vegan, glutenfrei
75 g Mandelmehl
50 g Buchweizenmehl
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
2 VegEgg
100 g Alsan (veg. Margarine)
90 g Ahornsirup
2 Vanillestengel
2 EL Zitronensaft
Mandel-
und Buchweizenmehl, Natron und Salz mischen.
Die
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Den
Ei-Ersatz mit Wasser anrühren und mit dem Ahornsirup, dem Mark der Vanillestengel,
dem Zitronensaft und der Butter mischen und zur restlichen Masse dazugeben und
kurz mischen.
Die
Masse in eine Muffin- oder Cupcakeform füllen und 15 bis 20 Minuten in der
Mitte des Ofens bei 160° backen.
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