Zitat

«Eure Nahrung soll euer Heilmittel sein». Hippokrates

Donnerstag, 28. August 2014

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Kastanienfladen



Zutaten 
350 g                     Kastanienmehl
5 EL                       Pinienkerne
3EL                        Rosinen
5 EL                       Olivenöl
4 EL                       Walnusskerne
2                            Rosmarinzweiglein
                              Salz

Zubereitung

Rosinen in warmem Wasser einweichen. Das gesiebte Kastanienmehl mit etwas Wasser vermengen, anschliessend mit ½ Liter Wasser verrühren. Der Teig soll cremig sein. 3 EL Olivenöl, 3 EL Pinienkerne, Salz, Rosinen und die kleingehackten Walnüsse gut unterrühren.
Eine runde Kuchenform (Durchmesser ca. 26 cmI mit Öl bestreichen und den Teig hineingeben. Die Oberfläche mit Pinienkerne und Rosmarin bestreuen. Das restliche Olivenöl darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 275 Grad etwas eine halbe Stunde backen bis der Kastanienfladen goldbraun und knusprig ist.